Hervé This ou les saveurs atomisées
Đã lưu trong:
| Xuất bản năm: | Sciences et avenir : Hors série No 174 |
|---|---|
| Tác giả chính: | |
| Định dạng: | Article de revue |
| Được phát hành: |
2013.
|
| Những chủ đề: | |
| Tóm tắt: | Manger des aliments ? Dépassé ! Pionnier de la cuisine moléculaire, le chimiste concocte désormais les recettes du futur avec des composés purs. |
| Các quyển sách có liên quan: | Chứa trong:
Sciences et avenir : Hors série |
BU Sciences
| Vị trí | Số hiệu | Trạng thái | |
|---|---|---|---|
|
n° 174 (2013)
|
Archives | 500 RS SCI |
Dispo. du n° : voir "Lien"
|