Hervé This ou les saveurs atomisées
Kaydedildi:
| Yayımlandı: | Sciences et avenir : Hors série No 174 |
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| Yazar: | |
| Materyal Türü: | Article de revue |
| Baskı/Yayın Bilgisi: |
2013.
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| Konular: | |
| Özet: | Manger des aliments ? Dépassé ! Pionnier de la cuisine moléculaire, le chimiste concocte désormais les recettes du futur avec des composés purs. |
| İlgili Kayıtlar: | İçinde Bulunduğu:
Sciences et avenir : Hors série |
BU Sciences
| Yer | Yer Numarası | Durum | |
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n° 174 (2013)
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Archives | 500 RS SCI |
Dispo. du n° : voir "Lien"
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