Hervé This ou les saveurs atomisées
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| Опубликовано в: : | Sciences et avenir : Hors série No 174 |
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| Главный автор: | |
| Формат: | Article de revue |
| Опубликовано: |
2013.
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| Предметы: | |
| Итог: | Manger des aliments ? Dépassé ! Pionnier de la cuisine moléculaire, le chimiste concocte désormais les recettes du futur avec des composés purs. |
| Связанные документы: | Содержит:
Sciences et avenir : Hors série |
BU Sciences
| Хранение | Шифр | Статус | |
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n° 174 (2013)
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Archives | 500 RS SCI |
Dispo. du n° : voir "Lien"
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