Hervé This ou les saveurs atomisées
保存先:
| 出版年: | Sciences et avenir : Hors série No 174 |
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| 第一著者: | |
| フォーマット: | Article de revue |
| 出版事項: |
2013.
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| 主題: | |
| 要約: | Manger des aliments ? Dépassé ! Pionnier de la cuisine moléculaire, le chimiste concocte désormais les recettes du futur avec des composés purs. |
| 関連資料: | 親書誌: :
Sciences et avenir : Hors série |
BU Sciences
| 配架場所 | 請求記号 | 状態 | |
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n° 174 (2013)
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Archives | 500 RS SCI |
Dispo. du n° : voir "Lien"
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