Hervé This ou les saveurs atomisées
Gardado en:
| Publicado en: | Sciences et avenir : Hors série No 174 |
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| Autor Principal: | |
| Formato: | Article de revue |
| Publicado: |
2013.
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| Sujets: | |
| Résumé: | Manger des aliments ? Dépassé ! Pionnier de la cuisine moléculaire, le chimiste concocte désormais les recettes du futur avec des composés purs. |
| Títulos relacionados: | Contido en:
Sciences et avenir : Hors série |
BU Sciences
| Localización | Número de Clasificación | Statut | |
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n° 174 (2013)
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Archives | 500 RS SCI |
Dispo. du n° : voir "Lien"
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