Hervé This ou les saveurs atomisées
Αποθηκεύτηκε σε:
| Τόπος έκδοσης: | Sciences et avenir : Hors série No 174 |
|---|---|
| Κύριος συγγραφέας: | |
| Μορφή: | Article de revue |
| Έκδοση: |
2013.
|
| Θέματα: | |
| Περίληψη: | Manger des aliments ? Dépassé ! Pionnier de la cuisine moléculaire, le chimiste concocte désormais les recettes du futur avec des composés purs. |
| Σχετικά τεκμήρια: | Περιέχεται σε:
Sciences et avenir : Hors série |
BU Sciences
| Τοποθεσία | Ταξιθετικός Αριθμός | Κατάσταση | |
|---|---|---|---|
|
n° 174 (2013)
|
Archives | 500 RS SCI |
Dispo. du n° : voir "Lien"
|