Faut-il privilégier certains modes de cuisson ?
Kaydedildi:
| Yayımlandı: | Sciences et avenir No 771 |
|---|---|
| Yazar: | |
| Materyal Türü: | Article de revue |
| Baskı/Yayın Bilgisi: |
2011.
|
| Konular: | |
| Özet: | Au grill, au four, à la poêle, à la vapeur, à l'eau... , la cuisson rend les aliments goûteux, digestes et sains. Mais elle a son lot d'effets plus ou moins délétères selon le procédé utilisé. |
| İlgili Kayıtlar: | İçinde Bulunduğu:
Sciences et avenir |
| Özet: | Au grill, au four, à la poêle, à la vapeur, à l'eau... , la cuisson rend les aliments goûteux, digestes et sains. Mais elle a son lot d'effets plus ou moins délétères selon le procédé utilisé. |
|---|---|
| Fiziksel Özellikler: | p. 46-47. |
| ISSN: | 0036-8636 |