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| LEADER |
00656nam a22002057a 4500 |
| 001 |
283369 |
| 008 |
090415c2009 xx |||| |||| 00| 0 ||| d |
| 100 |
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|a This, Hervé.
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| 245 |
1 |
3 |
|a La vanille a un goût... de velours
|c Hervé This.
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| 260 |
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|c 2009.
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| 300 |
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|a p. 99.
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| 520 |
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|a La sensation veloutée en bouche est due à plusieurs molécules dérivées de la principale molécule odorante, la vanilline
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| 650 |
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|a Vanille.
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| 650 |
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|a Aliments
|x Texture.
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| 650 |
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|a Aliments
|x Composition.
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| 650 |
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|a Articles de périodiques
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| 773 |
0 |
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|t Pour la science
|w 151121
|x 0153-4092
|g No 379
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| 993 |
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|a Article de revue
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| 994 |
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|a PS
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| 997 |
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|0 283369
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