La vanille a un goût... de velours
Enregistré dans:
| Publié dans: | Pour la science No 379 |
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| Auteur principal: | |
| Support: | Article de revue |
| Publié: |
2009.
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| Sujets: | |
| Résumé: | La sensation veloutée en bouche est due à plusieurs molécules dérivées de la principale molécule odorante, la vanilline |
| Lien: | Dans:
Pour la science |
| Résumé: | La sensation veloutée en bouche est due à plusieurs molécules dérivées de la principale molécule odorante, la vanilline |
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| Description matérielle: | p. 99. |
| ISSN: | 0153-4092 |