Les Gelées de thé
Kaydedildi:
Yayımlandı: | Pour la science No 326 |
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Yazar: | |
Materyal Türü: | Article de revue |
Baskı/Yayın Bilgisi: |
2004.
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Konular: | |
Özet: | Comment les obtenir limpides ? En évitant que les protéines de la gélatine ne soient précipitées par les polyphénols extraits du thé lors de l'infusion. |
İlgili Kayıtlar: | İçinde Bulunduğu:
Pour la science |
BU Sciences
Yer | Yer Numarası | Durum | |
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n° 381 (2004)
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Archives | 500 RS REC |
Dispo. du n° : voir "Lien"
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