Les Gelées de thé
Gespeichert in:
| Veröffentlicht in: | Pour la science No 326 |
|---|---|
| 1. Verfasser: | |
| Format: | Article de revue |
| Veröffentlicht: |
2004.
|
| Schlagworte: | |
| Zusammenfassung: | Comment les obtenir limpides ? En évitant que les protéines de la gélatine ne soient précipitées par les polyphénols extraits du thé lors de l'infusion. |
| Ähnliche Datensätze: | Enthalten in:
Pour la science |
BU Sciences
| Standort | Signatur | Status | |
|---|---|---|---|
|
n° 381 (2004)
|
Archives | 500 RS REC |
Dispo. du n° : voir "Lien"
|