Détails bibliographiques
| Auteur principal: |
Ferrières, Madeleine, 1947- |
| Support: |
Livre
|
| Langue: |
Français |
| Publié: |
Paris :
Éd. du Seuil,
DL 2002.
|
| Collection: |
L'Univers historique
|
| Sujets: |
|
| Autres localisations: |
Voir dans le Sudoc |
| Résumé: |
La peur de manquer de nourriture mais aussi les craintes sur la qualité des aliments ont poussé les Occidentaux depuis le Moyen Age à surveiller leur alimentation. Même si leur comportement a changé au fil du temps, reste la peur de ne pas savoir si les aliments sont néfastes. |