Modeling food processing operations

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Détails bibliographiques
Auteur principal: Bakalis, Serafim. (Directeur de la publication)
Autres auteurs: Knoerzer, Kai. (Directeur de la publication), Fryer, Peter J. (19..-....).
Support: E-Book
Langue: Anglais
Publié: Cambridge : Woodhead Publishing, 2015.
Sujets:
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Accès en ligne: Accès à l'E-book