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|a Berk, Zeki.
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|a Food Process Engineering and Technology
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|c Zeki Berk.
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|a Numérisation de l'édition de San Diego, CA, USA : Elsevier Science & Technology Books, 2008.
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|a La pagination de l'édition imprimée correspondante est de 621 p.
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| 506 |
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|a L'accès complet à la ressource est réservé aux usagers des établissements qui en ont fait l'acquisition
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|a L'accès en ligne est réservé aux établissements ou bibliothèques ayant souscrit l'abonnement
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