Congélation et qualité de la viande

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Auteur principal: Genot, Claude (1956-....). (Auteur)
Support: E-Book
Langue: Français
Publié: Paris : Editions Quae, [20..]
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Description:Titre provenant de la page de titre du document numérique.
Numérisation de l'édition de Paris : Editions Quae, 2000.
La pagination de l'édition imprimée correspondante est de 101 p.
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ISBN:9782759202249
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