Les tannins, des molécules injustement méconnues : Des goûts, des couleurs, des odeurs, des poisons et des bienfaits<U+2026> richesse et complexité chimique dans le monde végétal

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Pubblicato in: La Garance voyageuse No 130
Autore principale: Selosse, Marc-André.
Natura: Article de revue
Lingua: Français
Pubblicazione: 2020.
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BU Sciences

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n° 130 (2020)
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