Des élevages d'insectes, entre fermes et usines
Enregistré dans:
| Publié dans: | Sesame No 3 |
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| Auteur principal: | |
| Support: | Article de revue |
| Langue: | Français |
| Publié: |
2018.
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| Sujets: | |
| Résumé: | Faut-il manger des insectes pour sauver la planète ? La FAO considère que les insectes pourraient avantageusement remplacer les farines de poisson et les tourteaux de soja dans les élevages à l'échelle mondiale. Cette nouvelle source de protéines est même présentée comme une alternative à la consommation de viande. La règlementation européenne vient d'autoriser les farines d'insectes dans l'aquaculture, en attendant leur incorporation dans l'alimentation des porcs et des volailles. En France, une douzaine de start-up sont dans les starting-blocks et quelques "entomofarmers"... |
| Lien: | Dans:
Sesame Autre support: Des élevages d'insectes, entre fermes et usines |
| Résumé: | Faut-il manger des insectes pour sauver la planète ? La FAO considère que les insectes pourraient avantageusement remplacer les farines de poisson et les tourteaux de soja dans les élevages à l'échelle mondiale. Cette nouvelle source de protéines est même présentée comme une alternative à la consommation de viande. La règlementation européenne vient d'autoriser les farines d'insectes dans l'aquaculture, en attendant leur incorporation dans l'alimentation des porcs et des volailles. En France, une douzaine de start-up sont dans les starting-blocks et quelques "entomofarmers"... |
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| Description matérielle: | p. 34-38. |
| ISSN: | 2554-7011 |