Vins et champagnes, retour au naturel

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發表在: Sciences et avenir No 848
主要作者: Chauveau, Loïc.
其他作者: Haït, Jean-François., Daninos, Franck.
格式: Article de revue
出版: 2017.
主題:
總結: Un nombre croissant de vignerons se convertissent au bio, répondant à la demande d'amateurs soucieux de leur santé. Pour remplacer les traitements de synthèse proscrits, une science nouvelle naît, qui s'inspire du vivant. Sommaire. Vin et champagne, retour au naturel. La vigne à l'épreuve du réchauffement. Les nouveaux métiers de l'oenologie high-tech. Pourquoi le champagne bio peine à se développer.
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n° 848 (2017)
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