Les choux, nouveaux chouchous des cuisines
Enregistré dans:
| Publié dans: | Sciences et avenir No 838 |
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| Auteur principal: | |
| Support: | Article de revue |
| Publié: |
2016.
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| Sujets: | |
| Résumé: | Forts d'une cinquantaine d'espèces, ces légumes particulièrement chargés en nutriments connaissent un regain d'engouement, en particulier le chou kale. Peu caloriques et riches en fibres, ils se consomment cuits ou crus. |
| Lien: | Dans:
Sciences et avenir |
| Résumé: | Forts d'une cinquantaine d'espèces, ces légumes particulièrement chargés en nutriments connaissent un regain d'engouement, en particulier le chou kale. Peu caloriques et riches en fibres, ils se consomment cuits ou crus. |
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| Description matérielle: | p. 86-87. |
| ISSN: | 0036-8636 |