Des soufflés sans oeufs
Enregistré dans:
| Publié dans: | Pour la science No 465 |
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| Auteur principal: | |
| Support: | Article de revue |
| Publié: |
2016.
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| Sujets: | |
| Résumé: | Pour obtenir un soufflé, il faut faire mousser un liquide, puis le solidifier. Or on peut mettre en oeuvre ce mécanisme avec d'autres ingrédients que des oeufs. |
| Lien: | Dans:
Pour la science |