Un Verre... de vin

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Publié dans: Pour la science No 370
Auteur principal: This, Hervé.
Support: Article de revue
Publié: 2008.
Sujets:
Résumé: Comment préparer des ÷verres alimentaires÷ moelleux rehaussés de molécules odorantes et goûteuses.
Lien: Dans: Pour la science

BU Sciences

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n° 370 (2008)
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