Faut-il piquer les viandes ?
Saved in:
Published in: | Pour la science No 459 |
---|---|
Main Author: | |
Format: | Article de revue |
Published: |
2016.
|
Subjects: | |
Summary: | Des expériences montrent que, lors de la cuisson, le jus ne sort pas plus des viandes piquées que des viandes non piquées. Mais l'aspect de ces dernières est plus flatteur. |
Related Items: | Contained in:
Pour la science |
BU Sciences
Location | Call Number | Status | |
---|---|---|---|
n° 459 (2016)
|
Archives | 500 RS POU |
Dispo. du n° : voir "Lien"
|