Les 100 mots du vin
Enregistré dans:
| Auteur principal: | |
|---|---|
| Support: | E-Book |
| Langue: | Français |
| Publié: |
Paris :
P.U.F,
2010.
|
| Collection: | Que sais-je ?
|
| Sujets: | |
| Autres localisations: | Voir dans le Sudoc |
| Résumé: | En 100 mots clés, de 45 secondes à Plaisir , de Boisé à Vinification , Gérard Margeon, sommelier en chef du groupe Alain Ducasse, nous invite à goûter le vin, à identifier peu à peu tout ce qui fait la richesse de ce breuvage. Au fil des mots, il donne à comprendre l influence respective du climat, du sol, du cépage, de la vinification, de la mise en bouteille, du choix d un verre ou encore d une carafe. Il convie ainsi le lecteur à devenir un amateur, c est-à-dire à définir peu à peu son style de vin, à accepter aussi d explorer des territoires moins balisés, moins confortables, à aiguiser sa curiosité pour goûter à la très grande diversité du vin |
| Accès en ligne: | Accès à l'E-book |