De l'ail noirci ou bleui
Gardado en:
Publicado en: | Pour la science No 450 |
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Autor Principal: | |
Formato: | Article de revue |
Publicado: |
2015.
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Sujets: | |
Résumé: | La cuisson prolongée de l'ail le noircit. Pourquoi ? Une analyse vient de déterminer les composés en jeu, mais la question n'est pas complètement résolue. |
Títulos relacionados: | Contido en:
Pour la science |
BU Sciences
Localización | Número de Clasificación | Statut | |
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n° 450 (2015)
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Archives | 500 RS POU |
Dispo. du n° : voir "Lien"
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