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| LEADER |
00634nam a22001937a 4500 |
| 001 |
328048 |
| 008 |
140922c2014 xx |||| |||| 00| 0 ||| d |
| 100 |
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|a This, Hervé.
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| 245 |
1 |
0 |
|a Vers une cuisine plus qualitative
|c Hervé This.
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| 260 |
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|c 2014.
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| 300 |
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|a p. 91.
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| 520 |
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|a Jusqu'où la précision de la cuisine pourra-t-elle s'améliorer en tenant compte des effets variés des différents composants ?
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| 650 |
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|a Aliments
|x Composition.
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| 650 |
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|a Cuisine
|x Technique.
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| 650 |
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|a Articles de périodiques
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| 773 |
0 |
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|w 151121
|t Pour la science
|x 0153-4092
|g No 444
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| 993 |
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|a Article de revue
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| 994 |
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|a PS
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| 997 |
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|0 328048
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