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| LEADER |
00663nam a22001937a 4500 |
| 001 |
318307 |
| 008 |
130605c2013 xx |||| |||| 00| 0 ||| d |
| 100 |
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|a This, Hervé.
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| 245 |
1 |
4 |
|a Les jeux goûteux de la rugosité
|c Hervé This.
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| 260 |
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|c 2013.
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| 300 |
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|a p. 93.
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| 520 |
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|a Pour des frites moins grasses, il faut les éponger très vite après cuisson. Il faut fabriquer les spaghettis dans des machines en bronze afin que la sauce les nappe bien.
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| 650 |
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|a Rugosité.
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| 650 |
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|a Aliments
|x Cuisson.
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| 650 |
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|a Articles de périodiques
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| 773 |
0 |
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|w 9447
|t Pour la science
|x 0153-4092
|g No 428
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| 993 |
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|a Article de revue
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| 994 |
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|a PS
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| 997 |
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|0 318307
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