A la recherche du pain perdu

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Bibliographic Details
Published in:	Sciences et avenir : Hors série No 174
Main Author:	Réa, Vincent.
Format:	Article de revue
Published:	2013.
Subjects:	Pain > Saveur et odeur. Aliments > Qualité. Articles de périodiques
Summary:	Après des années de baguette insipide, les boulangers retournent au pétrin travailler farines bises et levain. Et ouvrent au pain le champ de la gastronomie.
Related Items:	Contained in: Sciences et avenir : Hors série

	Location	Call Number	Status
n° 174 (2013)	Archives	500 RS SCI	Dispo. du n° : voir "Lien"

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