Le pain : [Dossier] L'heure de renouveau
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| Publicado no: | Science et vie No 1049 |
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| Autor principal: | |
| Formato: | Article de revue |
| Publicado em: |
2005.
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| Assuntos: | |
| Resumo: | Réhabilité par les nutritionnistes, le pain sort aujourd'hui d'un lond purgatoire. Mais les goûts et les attentes du consommateur ont changé, au point que la fameuse baguette se voit en partie délaissée au profit de pains spéciaux. |
| Exemplares Relacionados: | Contido em:
Science et vie |
BU Sciences
| Localização | Área/Cota | Estado | |
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n° 1049 (2005)
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Archives | 500 RS SCI |
Dispo. du n° : voir "Lien"
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