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| LEADER |
00764nam a22001937a 4500 |
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229909 |
| 008 |
050722c2005 xx |||| |||| 00| 0 ||| d |
| 100 |
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|a Mayo, Marielle.
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| 245 |
1 |
3 |
|a Le pain :
|b [Dossier] L'heure de renouveau
|c Marielle Mayo.
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| 260 |
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|c 2005.
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| 300 |
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|a p. 100-113.
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| 520 |
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|a Réhabilité par les nutritionnistes, le pain sort aujourd'hui d'un lond purgatoire. Mais les goûts et les attentes du consommateur ont changé, au point que la fameuse baguette se voit en partie délaissée au profit de pains spéciaux.
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| 650 |
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|a Pain
|x Variétés.
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| 650 |
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|a Pain
|x Effets physiologiques.
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| 650 |
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|a Articles de périodiques
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| 773 |
0 |
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|t Science et vie
|x 0036-8369
|w 118859
|g No 1049
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| 993 |
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|a Article de revue
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| 994 |
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|a PS
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| 997 |
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|0 229909
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