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| LEADER |
00857nam a22002177a 4500 |
| 001 |
318264 |
| 008 |
130423c2013 xx |||| |||| 00| 0 ||| d |
| 100 |
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|a Haït, Jean-François.
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| 245 |
1 |
4 |
|a Ces micro-organismes dont on fait les grands crus
|c Jean-François Haït.
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| 260 |
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|c 2013.
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| 300 |
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|a p. 68-69.
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| 500 |
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|a Fait partie d'un dossier de 25 articles intitulé ÷Bien manger. La santé par le naturel÷.
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| 520 |
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|a Sans levures, pas de bouquet ! En exaltant les arômes cachés du raisin , elles révèlent le cépage d'un vin, mais aussi son terroir.
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| 650 |
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|a Vin
|x Dégustation.
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| 650 |
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|a Levure (agent de fermentation).
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| 650 |
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|a Régions naturelles
|z France.
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| 650 |
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|a Articles de périodiques
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| 773 |
0 |
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|t Sciences et avenir : Hors série
|w 118824
|x 0036-8636
|g No 174
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| 993 |
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|a Article de revue
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| 994 |
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|a PS
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| 997 |
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|0 318264
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