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| LEADER |
00689nam a22001937a 4500 |
| 001 |
313835 |
| 008 |
120926c2012 xx |||| |||| 00| 0 ||| d |
| 100 |
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|a Grousson, Mathieu.
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| 245 |
1 |
0 |
|a Mettez de la science dans votre cuisine
|c Mathieu Grousson.
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| 260 |
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|c 2012.
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| 300 |
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|a p. 126-131.
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| 520 |
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|a Réussir une recette... en maîtrisant les réactions physico-chimiques dont la ÷gastronomie moléculaire÷ détient le secret : c'est à la portée de tous ! A vos fourneaux...
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| 650 |
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|a Cuisine
|x Technique.
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| 650 |
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|a Chimie.
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| 650 |
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|a Articles de périodiques
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| 773 |
0 |
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|t Science et vie
|x 0036-8369
|w 118859
|g No 1141
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| 993 |
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|a Article de revue
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| 994 |
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|a PS
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| 997 |
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|0 313835
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