Faut-il privilégier certains modes de cuisson ?
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| Xuất bản năm: | Sciences et avenir No 771 |
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| Tác giả chính: | |
| Định dạng: | Article de revue |
| Được phát hành: |
2011.
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| Những chủ đề: | |
| Tóm tắt: | Au grill, au four, à la poêle, à la vapeur, à l'eau... , la cuisson rend les aliments goûteux, digestes et sains. Mais elle a son lot d'effets plus ou moins délétères selon le procédé utilisé. |
| Các quyển sách có liên quan: | Chứa trong:
Sciences et avenir |
| Tóm tắt: | Au grill, au four, à la poêle, à la vapeur, à l'eau... , la cuisson rend les aliments goûteux, digestes et sains. Mais elle a son lot d'effets plus ou moins délétères selon le procédé utilisé. |
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| Mô tả vật lý: | p. 46-47. |
| số ISSN: | 0036-8636 |