La crise de la vache folle : C'était il y a 15 ans...
Enregistré dans:
| Publié dans: | Science et vie No 1122 |
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| Auteur principal: | |
| Support: | Article de revue |
| Publié: |
2011.
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| Sujets: | |
| Résumé: | Troupeaux entiers brûlés, farines animales, mystérieux prion... En 1996, l'épidémie d'encéphalopathie spongiforme bovine débouche sur une crise sans précédent qui révélera les failles de l'industrie agroalimentaire. Et imposera le principe de précaution... qui aujourd'hui fait débat. |
| Lien: | Dans:
Science et vie |
| Résumé: | Troupeaux entiers brûlés, farines animales, mystérieux prion... En 1996, l'épidémie d'encéphalopathie spongiforme bovine débouche sur une crise sans précédent qui révélera les failles de l'industrie agroalimentaire. Et imposera le principe de précaution... qui aujourd'hui fait débat. |
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| Description: | Dossier de 4 articles. |
| Description matérielle: | p. 102-112. |
| ISSN: | 0036-8369 |