Peut-on se passer de produits laitiers ?

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Publié dans: Sciences et avenir No 763
Auteur principal: Chairopoulos, Patricia.
Support: Article de revue
Publié: 2010.
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Résumé: Longtemps parés de toutes les vertus nutritionnelles, les produits laitiers ne font plus l'unanimité. Certains de leurs détracteurs les accusent de tous les maux, d'autres contestent les recommandations des instances officielles. Faut-il limiter leur consommation ? En quoi nous sont-ils réellement bénéfiques ?
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n° 763 (2010)
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