"Pasteuriser le camembert viole la tradition"
Enregistré dans:
Publié dans: | Sciences et avenir No 726 |
---|---|
Auteur principal: | |
Support: | Article de revue |
Publié: |
2007.
|
Sujets: | |
Résumé: | Symbole d'une identité nationale ancrée dans le terroir, ce fromage doit pourtant son succès à l'essor d'une agriculture moderne, prélude à l'avènement de l'agrobusiness. |
Lien: | Dans:
Sciences et avenir |
BU Sciences
Localisation | Cote | Statut | |
---|---|---|---|
n° 726 (2007)
|
Archives | 500 RS SCI |
Dispo. du n° : voir "Lien"
|