Jean-Marie Pelt, botaniste : "Il faut réhabiliter les pois et les lentilles !"

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Publié dans: Sciences et avenir No 724
Auteur principal: Leglu, Dominique.
Support: Article de revue
Publié: 2007.
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Résumé: Riches en protéines, les légumineuses, déjà cultivées il y a 9 500 ans, devraient, selon les botanistes, retrouver le chemin de nos assiettes.
Lien: Dans: Sciences et avenir
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300 |a p. 59-61. 
500 |a Fait partie d'un dossier de 6 articles consacré à l'alimentation. 
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