Éloge de l'odorat

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Auteur principal: Holley, André.
Support: Livre
Langue: Français
Publié: Paris : O. Jacob, 1999.
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Autres localisations: Voir dans le Sudoc
Résumé: Qu'est-ce qu'une odeur, comment la percevons-nous, ses composantes physico-chimiques, le rôle de l'odorat au cours de l'évolution, la mémoire des odeurs : souvent considéré comme un sens secondaire, l'odorat joue néanmoins un rôle important dans notre rapport à l'environnement et aux autres, comme le montre la découverte des phéromones humaines.
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