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Répertoire général des aliments. 2, Produits laitiers
Publicado 1995
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Transformer les produits laitiers frais à la ferme : d'après l'édition originale du Groupe de recherche et d'échanges technologiques (GRET) et du réseau produits fermiers du ministère en charge de l'agriculture
por
Raiffaud, Christine.
Publicado 2017
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Maîtrise de la chaîne du froid des produits laitiers réfrigérés : guide technique
Publicado 1999
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Milk Proteins : From Expression to Food
por
Thompson, Abby.
Publicado 2009
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Science et technologie du lait
Publicado 2018
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Raiffaud, Christine
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