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Produits laitiers
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Analyse
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Chaîne du froid
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Microbiologie
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1
Protéines du la
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Réfrigération
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Répertoire général des aliments. 2, Produits laitiers
Published 1995
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2
Milk Proteins : From Expression to Food
by
Thompson, Abby.
Published 2009
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3
Transformer les produits laitiers frais à la ferme : d'après l'édition originale du Groupe de recherche et d'échanges technologiques (GRET) et du réseau produits fermiers du ministère en charge de l'agriculture
by
Raiffaud, Christine.
Published 2017
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4
Maîtrise de la chaîne du froid des produits laitiers réfrigérés : guide technique
Published 1999
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5
Science et technologie du lait
Published 2018
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Agence française de sécurité sanitaire des aliments
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Association française du froid
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Boland, Mike
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Centre informatique sur la qualité des aliments
1
Favier, Jean-Claude, 19..-
1
Feinberg, Max
1
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Fondation de technologie laitière du Québec Inc
1
Ireland-Ripert, Jayne
1
Raiffaud, Christine
1
Thompson, Abby
1
Vuillemard, Jean-Christophe
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