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Produits laitiers
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Répertoire général des aliments. 2, Produits laitiers
Publié 1995
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Transformer les produits laitiers frais à la ferme : d'après l'édition originale du Groupe de recherche et d'échanges technologiques (GRET) et du réseau produits fermiers du ministère en charge de l'agriculture
par
Raiffaud, Christine.
Publié 2017
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Maîtrise de la chaîne du froid des produits laitiers réfrigérés : guide technique
Publié 1999
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Milk Proteins : From Expression to Food
par
Thompson, Abby.
Publié 2009
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Science et technologie du lait
Publié 2018
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Agence française de sécurité sanitaire des aliments
1
Association française du froid
1
Boland, Mike
1
Centre informatique sur la qualité des aliments
1
Favier, Jean-Claude, 19..-
1
Feinberg, Max
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Fondation de technologie laitière du Québec Inc
1
Ireland-Ripert, Jayne
1
Raiffaud, Christine
1
Thompson, Abby
1
Vuillemard, Jean-Christophe
1
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