Culinology : the intersection of culinary art and food science

Enregistré dans:
Détails bibliographiques
Autres auteurs: Research Chefs Association. (Auteur)
Support: E-Book
Langue: Anglais
Publié: New York : John Wiley & Sons, 2016.
Autres localisations: Voir dans le Sudoc
Accès en ligne: Accès à l'E-book
Lien: Autre support: Culinology / Research Chefs Association
+ d'infos
Description:Titre provenant de la page de titre du document numérique.
La pagination de l'édition imprimée correspondante est de 432 p.
Support:Configuration requise : navigateur internet.
ISBN:9781119034216
Accès:L'accès complet à la ressource est réservé aux usagers des établissements qui en ont fait l'acquisition