Food processing technology : principles and practice
Enregistré dans:
| Auteur principal: | |
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| Support: | E-Book |
| Langue: | Anglais |
| Publié: |
San Diego :
Elsevier Science,
2016.
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| Sujets: | |
| Autres localisations: | Voir dans le Sudoc |
| Accès en ligne: | Accès à l'E-book |
| Description: | Titre provenant de la page de titre du document numérique. Numérisation de la 4e édition parue en 2016 chez Elsevier. La pagination de l'édition imprimée correspondante est de 1226 p. |
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| Support: | Configuration requise : navigateur internet. |
| ISBN: | 9780081005231 (en ligne) |
| Accès: | L'accès complet à la ressource est réservé aux usagers des établissements qui en ont fait l'acquisition |