Innovative food processing technologies : extraction, separation, component modification and process intensification

Innovative food processing technologies : extraction, separation, component modification and process intensification

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Détails bibliographiques
Auteur principal:	Knoerzer, Kai. (Directeur de la publication)
Autres auteurs:	Juliano, Pablo. (Directeur de la publication), Smithers, Geoffrey.
Support:	E-Book
Langue:	Anglais
Publié:	San Diego : Elsevier Science, 2016.
Sujets:	Industries agroalimentaires > Innovation. Génie chimique > Innovation. Aliments > Transformation > Innovation.
Autres localisations:	Voir dans le Sudoc
Accès en ligne:	Accès à l'E-book

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