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0 |
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1 |
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|0 (IdRef)129050083
|1 http://www.idref.fr/129050083/id
|a Gros, Claude
|d (19..-....;
|c œnologue).
|4 aut.
|e Auteur
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| 245 |
1 |
0 |
|a Guide pratique de la vinification en blanc et rosé
|c Claude Gros, Stéphane Yerle.
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| 256 |
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|a Données textuelles (1 fichier : 2,11 Mo).
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| 264 |
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1 |
|a Paris :
|b Dunod :
|b La vigne,
|c 2011.
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| 336 |
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|b txt
|2 rdacontent
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| 337 |
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|b c
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| 337 |
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|b b
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| 338 |
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|b ceb
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| 500 |
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|
|a Titre provenant de la page de titre du document numérisé.
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| 500 |
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|
|a La pagination de l'édition imprimée correspondante est de : 212 pages.
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| 501 |
|
|
|a Notice rédigée d'après la consultation, 2015-04-03.
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| 506 |
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|
|a L'accès à cette ressource est réservé aux usagers des établissements qui en ont fait l'acquisition
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| 534 |
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|
|a Reproduction numérique de l'édition de Paris : Dunod, 2011.
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| 538 |
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|
|a Nécessite un logiciel capable de lire un fichier au format PDF.
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| 559 |
2 |
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|b Définition du style du vin blanc ou rosé
|b Caractérisation du raisin
|b Dates de récolte
|b Récolte
|b Réception
|b Actions préfermentaires
|b Le pressurage
|b Opérations préfermentaires en phase liquide
|b La fermentation alcoolique
|b Opérations post-fermentaires
|b Hygiène et éléments de contrôle qualité
|b Conception et fonctionnement d'un chai de vinification en blanc
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| 650 |
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7 |
|0 (IdRef)02754897X
|1 http://www.idref.fr/02754897X/id
|a Vin blanc.
|2 ram
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| 650 |
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7 |
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|1 http://www.idref.fr/052640361/id
|a Vin rosé.
|2 ram
|
| 650 |
|
7 |
|0 (IdRef)029578582
|1 http://www.idref.fr/029578582/id
|a Vinification.
|2 ram
|
| 655 |
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7 |
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|1 http://www.idref.fr/027790045/id
|a Guides pratiques.
|2 ram
|
| 700 |
1 |
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|0 (IdRef)137142536
|1 http://www.idref.fr/137142536/id
|a Yerle, Stéphane.
|4 aut.
|e Auteur
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| 856 |
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|q HTML
|u https://srvext.uco.fr/login?url=https://univ.scholarvox.com/book/88919469
|w Données éditeur
|z Accès à l'E-book
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2 |
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