Molecular wine microbiology

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Dettagli Bibliografici
Altri autori:	Carrascosa, Alfonso V., Muñoz, Rosario., González, Ramón.
Natura:	E-Book
Lingua:	Anglais
Pubblicazione:	Amsterdam : Academic Press, 2011.
Soggetti:	Levure (agent de fermentation) Fermentation malolactique Fermentation alcoolique Molecular microbiology Wine and wine making > Microbiology
Autres localisations:	Voir dans le Sudoc
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