Le sucre, ce poison au goût si doux

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Pubblicato in: Sciences et avenir No 869-870
Autore principale: Ratel, Hervé.
Natura: Article de revue
Pubblicazione: 2019.
Soggetti:
Riassunto: Indispensable à l'organisme, le glucose provoque de graves maladies quand il est consommé en excès. Pire, la multiplication des " sucres cachés " dans les aliments transformés accentue son pouvoir addictif. Certains chercheurs le comparent même à une drogue. Décryptage.
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n° 869-870 (2019)
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