Le poulet, un mutant à votre table
Enregistré dans:
| Publié dans: | Sciences et avenir No 866 |
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| Auteur principal: | |
| Support: | Article de revue |
| Publié: |
2019.
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| Sujets: | |
| Résumé: | Depuis le Moyen Age, le poulet a doublé en taille et triplé en poids. Une sélection implacable qui a permis d'obtenir des volailles taillées pour produire de la viande ou des oeufs. Cette course folle à la productivité commence à être remise en question. |
| Lien: | Dans:
Sciences et avenir |
| Résumé: | Depuis le Moyen Age, le poulet a doublé en taille et triplé en poids. Une sélection implacable qui a permis d'obtenir des volailles taillées pour produire de la viande ou des oeufs. Cette course folle à la productivité commence à être remise en question. |
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| Description matérielle: | p. 68-71. |
| ISSN: | 0036-8636 |