Sucre, la grande intox ?

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Publié dans: Science et vie No 1198
Auteur principal: Sciama, Yves.
Support: Article de revue
Publié: 2017.
Sujets:
Résumé: Le sucre, un petit plaisir anodin à condition de manger équilibré et de faire du sport ? Faux ! alertent des chercheurs, qui s'inquiètent des retombées sanitaires (diabète, maladies cardio-vasculaires...) à l'échelle mondiale, et dénoncent des stratégies dignes de celles de l'industrie du tabac. Alors, sucrer tue ? Yves Sciama a enquêté.
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n° 1198 (2017)
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