Farines et dérivés : comment s'y retrouver ?

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Publié dans: Sciences et avenir No 811
Auteur principal: Delaby, Marie-Noëlle.
Support: Article de revue
Publié: 2014.
Sujets:
Résumé: Sans gluten, riches en fibres, à base de quinoa, riz, châtaigne ou sarrasin... l'offre est devenue pléthorique. Mais toutes les farines ne se valent pas.
Lien: Dans: Sciences et avenir

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