Persillé, votre pseudosteak ?
Enregistré dans:
| Publié dans: | Pour la science No 427 |
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| Auteur principal: | |
| Support: | Article de revue |
| Publié: |
2013.
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| Sujets: | |
| Résumé: | Des consistances nouvelles, se rapprochant de celle de la viande, peuvent être obtenues à partir d'ingrédients modernes. |
| Lien: | Dans:
Pour la science |
| Résumé: | Des consistances nouvelles, se rapprochant de celle de la viande, peuvent être obtenues à partir d'ingrédients modernes. |
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| Description matérielle: | p. 93. |
| ISSN: | 0153-4092 |